تعتبر بذور الشيا من الأغذية المعروفة بسبب فوائدها الصحية العديدة. ومع شعبيتها المتزايدة، يزداد احتمال شراء بذور شيا مغشوشة أو من نوعية سيئة. للتأكد من جودة وأصالة بذور الشيا التي تشتريها، يمكنك اتباع النصائح والمعايير التالية:
- المظهر واللون: بذور الشيا تأتي غالبًا في لونين أساسيين، الأسود والأبيض. وعلى الرغم من وجود بعض الاختلافات الطفيفة في المحتوى الغذائي بينهما، إلا أن اللونين صحيحان وطبيعيان. يجب أن تكون البذور كاملة وليست مكسرة أو مهروسة.
- التليين عند الغمر بالماء: عندما تغمر بذور الشيا بالماء لمدة 10-15 دقيقة، يجب أن تتكون طبقة هلامية حول البذرة. إذا لم يحدث هذا، فقد تكون البذور غير جيدة أو ليست أصلية.
- الطعم: بذور الشيا لها طعم خفيف ومحايد. إذا كان لها طعم غريب أو غير طبيعي، فقد تكون فاسدة أو من نوعية سيئة.
- العبوة: تأكد من أن العبوة تحتوي على تاريخ الإنتاج وتاريخ الانتهاء. كما يفضل شراء بذور الشيا التي تأتي في عبوات محكمة الإغلاق للحفاظ على جودتها.
- الشهادات: ابحث عن العلامات التي تشير إلى أن بذور الشيا خالية من المواد المعدلة وراثيًا (نون جي إم أو)، وأنها معتمدة من قبل جمعيات زراعية عضوية.
- السعر: أحيانًا، السعر يمكن أن يكون مؤشرًا. إذا كان سعر بذور الشيا أقل بكثير من الأسعار المعتادة في السوق، فقد تكون من نوعية سيئة أو غير أصلية.
- المصدر: اشترِ بذور الشيا من مصادر موثوقة، مثل المتاجر الكبيرة أو المتاجر المتخصصة في المنتجات العضوية.
تذكر دائمًا أن التأكد من جودة الأغذية التي تستهلكها أمر أساسي لصحتك. إذا كنت في شك بشأن جودة بذور الشيا التي قمت بشرائها، فمن الأفضل التحقق من المصدر أو البحث عن منتجات من مصادر أخرى موثوقة.