بذور الشيا هي بذور صغيرة تأتي من نبات الشيا، وهي مشهورة بفوائدها الصحية المتعددة وقدرتها على امتصاص السوائل وتكوين نوع من الجيلي. تستخدم بذور الشيا في مجموعة واسعة من الوصفات، ولكن الطريقة الأساسية لاستخدامها مع الماء هي عمل “جيل الشيا”. فيما يلي كيفية فعل ذلك:
طريقة تحضير جيل الشيا
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
- 1 كوب من الماء.
الخطوات:
- في وعاء، ضع بذور الشيا.
- أضف الماء إلى الوعاء.
- استخدم ملعقة لتقليب المزيج حتى يتم مزج بذور الشيا بالماء بشكل جيد.
- اترك الوعاء جانباً لمدة 15-30 دقيقة. خلال هذه المدة، ستبدأ بذور الشيا في امتصاص الماء وتكوين نوع من الجيلي.
- قم بالتقليب مرة أخرى. إذا كان الجيل ثخيناً للغاية، يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الرغبة.
الاستخدام:
- يمكن استخدام جيل الشيا كمكمل غذائي أو إضافته إلى العصائر، السموذي، الأطعمة مثل الزبادي أو السلطات.
- يمكن أيضًا استخدامه كبديل لبعض المكونات في الوصفات، مثل بديل البيض عند قلي مزيج هلام الشيا بعد ان يتشرب الماء.
ملاحظات
- بذور الشيا غنية بالألياف، والأوميغا-3، والبروتين، والفيتامينات والمعادن.
- تحتفظ بذور الشيا بقدرتها على امتصاص الماء، مما يجعلها مثالية للمساعدة في الترطيب وكمصدر جيد للألياف.
- عند إضافتها إلى الماء، تصبح شبيهة بالجيلي، مما يجعلها سهلة الاستهلاك والهضم.
في الختام، بذور الشيا هي مكمل غذائي رائع يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الوصفات أو كجزء من نظام غذائي صحي.