بذور الشيا هي مصدر غني بالألياف الغذائية، البروتين، الأوميغا-3 والعديد من الفيتامينات والمعادن. هذه البذور مشهورة بفوائدها الصحية واستخدامها في مجموعة واسعة من الوصفات، سواء كانت مضافة إلى الزبادي، العصائر، السلطات، أو حتى كوصفة طعام رئيسية مثل “بودينغ بذور الشيا”.
الكمية الموصى بها من بذور الشيا:
- للبالغين: من الموصى به تناول ما بين 1 إلى 2 ملعقة طعام من بذور الشيا يوميًا. هذا يعادل حوالي 15 إلى 30 غرام.
- للأطفال: الكمية تعتمد على عمر ووزن الطفل، ولكن في العموم قد يتم تقليل الكمية إلى نصف ملعقة طعام أو ملعقة طعام واحدة في اليوم.
الأمور التي يجب الانتباه إليها:
- الاحتباس المائي: بذور الشيا تمتص الكثير من الماء. قبل تناولها، يُفضل نقعها في الماء لمدة 10-20 دقيقة حتى تصبح هلامية. هذا يساعد في سهولة الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
- الهضم: بذور الشيا مصدر غني بالألياف، ولذلك قد تسبب الانتفاخ أو الغازات لبعض الأشخاص في البداية. من الأفضل بدء تناولها بكميات صغيرة وزيادة الكمية تدريجياً.
- تحسس الطعام: على الرغم من أنه نادر، لكن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين لبذور الشيا. إذا شعرت بأي أعراض تحسس، مثل الطفح الجلدي، من الأفضل التوقف عن تناولها.
- تناول الأدوية: بذور الشيا قد تتداخل مع بعض الأدوية، خصوصاً الأدوية التي تؤثر على تجلط الدم. إذا كنت تتناول أي أدوية، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل إضافة بذور الشيا إلى نظامك الغذائي.
في الختام، بذور الشيا هي إضافة رائعة للنظام الغذائي، ولكن يجب استهلاكها بكميات مناسبة وبعناية. إذا كنت قلقًا حول كمية أو طريقة تناول بذور الشيا، من الأفضل استشارة أخصائي التغذية أو الطبيب.