بذور الشيا تعمل على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الجوع بفضل قدرتها على الانتفاخ حينما تتلامس مع السوائل في المعدة. عند انتفاخها ترسل إشارات إلى الدماغ تؤكد على الشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام ويساعد ذلك في السيطرة على الوزن. وهذا يجعل بذور الشيا مكملًا طبيعيًا فعّالًا للسيطرة على الجوع.
فيما يلي تفاصيل أكثر
بذور الشيا لها القدرة على الانتفاخ حتى 12 مرة من حجمها الأصلي عند نقعها في الماء لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
هذه الخاصية لها أثر كبير على الشعور بالشبع عند تناولها، لأنه عندما تصل إلى المعدة وتبدأ في الانتفاخ، ترسل إشارات إلى الدماغ مؤكدة أن الجسم ليس جائعًا، مما يساعد في التقليل من الشعور بالجوع وزيادة الشعور بالشبع.
الفوائد الصحية لبذور الشيا
بذور الشيا غنية بالأوميغا 3 والألياف وخصوصًا الألياف القابلة للذوبان، هذه الألياف القابلة للذوبان تعمل كمادة مخاطية تساعد في تقليل امتصاص السكريات وتبطئ من عملية الهضم، مما يساعد في تقليل فرص ارتفاع نسبة السكر في الدم.
وبالتالي، يقلل ذلك من الحاجة لإفراز الأنسولين بكميات كبيرة، مما يقلل من الضغط على البنكرياس.
بالإضافة إلى ذلك، الألياف القابلة للذوبان تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
كما تعتبر بذور الشيا هي أحد الأطعمة التي يمكن إضافتها بسهولة إلى النظام الغذائي اليومي.
الألياف القابلة للذوبان وتأثيراتها على الجهاز الهضمي والميكروبيوم
الألياف القابلة للذوبان وأثرها على الجهاز الهضمي: عندما تتناول بذور الشيا، لا يتم امتصاص الألياف القابلة للذوبان في الأمعاء الدقيقة، لأن الجسم ليس لديه الإنزيمات اللازمة لهضمها. بدلاً من ذلك تتجه هذه الألياف نحو القولون.
هنا، تلعب دورًا حاسمًا في تغذية البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، والتي تعرف بالبروبيوتيك. هذه البكتيريا تتغذى على الألياف وتقوم بتحويلها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، مثل البيوتيرات، التي تحمي القولون وتدعم وظائفه الصحية.
تأثير الألياف القابلة للذوبان على الميكروبيوم الداخلي: الميكروبيوم الداخلي هو مجموعة من البكتيريا الحية في الأمعاء وتلعب دورًا أساسيًا في صحتنا العامة. تساعد الألياف القابلة للذوبان في تغذية هذه البكتيريا، مما يساعد في تعزيز نمو البكتيريا النافعة وتقليل البكتيريا الضارة.
والنتيجة هي تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتقليل التهاب الأمعاء، وتعزيز الصحة المعوية العامة. بالإضافة إلى ذلك، البيوتيرات، التي تُنتج من البروبيوتيك عند تغذيتها على الألياف القابلة للذوبان، تساعد في حماية القولون وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل السرطان.
بذور الشيا تقدم فوائد صحية هائلة بفضل محتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان. استخدامها كجزء من نظام غذائي يومي متوازن يمكن أن يقدم دعمًا قويًا للجهاز الهضمي ويساعد في تعزيز صحة الأمعاء.
فوائد بذور الشيا الصحية وتوصيات لاستخدامها
الفوائد الصحية للمادة الهلامية الموجودة في بذور الشيا: عند تناول بذور الشيا المنقوعة، يقوم الهلام الذي تفرزه بتغطية جدران المعدة، وهذا يقدم حماية ممتازة لأولئك الذين يعانون من حرقة المعدة أو الارتداد المعدي المريئي. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا الهلام في تعزيز حركة الأمعاء (الحركة المعوية)، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وإزالة الفضلات من الجسم.
توصيات لاستخدام بذور الشيا: بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى الإستفادة من فوائد بذور الشيا، من الأفضل نقع البذور قبل تناولها لضمان تشكيل الهلام. يمكن تضمين بذور الشيا المنقوعة في العصائر والأطعمة المختلفة. من المهم الحذر عند تناول البذور الجافة لتجنب انتفاخها داخل المريء.
في الختام، تعتبر بذور الشيا إضافة قوية للنظام الغذائي الصحي، حيث تقدم فوائد صحية عديدة تتراوح من تحسين الهضم إلى دعم صحة الأمعاء وتقوية الجهاز المناعي. إذا كنت ترغب في تعزيز صحتك فقم بإضافة بذور الشيا في روتينك الغذائي اليومي.